Avere un Home Restaurant significa trasformare la propria casa in una sorta di ristorante occasionale, aperto per i viaggiatori e per tutti quelli che hanno piacere di gustare la cucina tipica del posto in cambio di un contributo economico: atmosfera informale, ricette di una volta e prezzi a portata di tutti sono le caratteristiche principali di questa nuova forma di sharing economy e social eating. I prodotti provengono dalle piccole aziende agricole locali e vengono presentanti in tavola in un ricco menù composto di piatti della Cucina Bianca o comunque di preparazioni semplici, aventi un forte legame con il territorio, con la tradizione e con la cultura gastronomica locale.
